开生蚝技巧教学！吃生蚝熬夜看欧洲杯才是真汉子！

　　荷尔蒙乱飞的欧洲杯赛场点燃了真-球迷们的夏夜激情，这么Man的运动不配点男人味的食材实在可惜。如果啤酒烤串是你小组赛阶段的深夜消遣，到了决赛阶段，怎么也得吃点好的！真汉子看球吃什么？生蚝刺身！在外面吃生蚝，店家已经提前帮你开了，在家自己做生蚝刺身吃，要怎么开生蚝呢？

　　生蚝怎么选？
　　生蚝有很多品种，个头较大的品种更适合烧烤，通常生吃的都是个头较小的生蚝。新鲜生蚝闻起来没有太重的腥味，而是一股海洋的味道。
　　生蚝的壳应该是紧闭状态，没有缝隙或开口，若发现有轻微张口，可以用手按一下生蚝的壳，如果会闭合说明生蚝还是活的，如果没有反应，这样的蚝绝对不能吃了。

　　开蚝工具准备
　　开生蚝不光需要技巧和一点体力，顺手的工具也必不可少。生蚝外壳粗粝，而且用刀开蚝容易手滑产生危险，因此需要准备防护用的毛巾或专业手套。
　　开蚝刀通常设计手柄饱满易握，刀身厚硬有力，尽管没有开刃，但有一定的刀尖，更易开蚝。备齐了家伙什儿，买好靠谱的生蚝，可以开始了！

　　开生蚝是个技术活，多练习就能找到手感，虽然比不上专业生蚝吧的服务生，但是在家开上一两打生蚝不成问题。